МУЖЕНИНА

Это экзотическое блюдо приготовляется один-два раза в жизни, поэтому для его создания требуется много терпения и выдумки.

Лучше всего муженина получается, если шкурка с мужчины снимается еще до свадьбы и он предварительно маринуется 4 – 5 месяцев. Но годятся и сырые, свежие мужчины, хотя их труднее сохранить, чтобы есть в течение всей жизни.

Если мужчина долгое время жил холостяком, то предварительно нужно отбить у него резкий запах свободы. Его хорошо бы, хоть перед самой свадьбой, замочить на ночь или несколько дней продержать под припущенным одеялом. Духовка должна быть выключена.

Для муженины годятся мужчины любой категории: с толстой филейной частью или совсем постные. Неважно – быки, свиньи они или бараны.

Нежная муженина боится мясорубки семейной жизни и превращается в кнедлик. В худшем случае, когда попадается кострец, выходит из строя мясорубка.

Муженина, неудавшаяся кому-то с первого раза, может быть утилизирована другой хозяйкой, но такая неоформленная муженина, как правило, горчит и у нее трудно отрубить хвост.

Если у муженины появился запах алкоголя, можно опять попробовать снять с него оставшиеся шкурки, помариновать на диване, долго не замачивая, но лучше всего отбить ему кусочки мяса на грудке, лопатках и пашинке…

Чтобы муженина не протухла, рекомендуется изредка ее проветривать и, разогревая в форме, подавать гостям.

Для приготовления изысканной нежной муженины нужна тщательная выборка и вырезка. Проще, конечно, превращать мужчин в сто метров сосисок и проглатывать их на ходу, не разжевывая, или делать из них антрекоты с пикантной приправой, варить студень… Но настоящая, расчетливая хозяйка использует все, от костей до мозгов, и готовит себе чудесное блюдо, от которого можно откусывать маленькие кусочки, когда того хочется, и хранить всю жизнь между кроватью и телевизором.

Особенно искусные гурманки умудряются готовить муженину гораздо чаще, используя для этого любого близлежащего мужчину.